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Titulo: Rescate y difusión de productos alimenticios derivados de chocho, quinua y amaranto con elaboración de recetas gastronómicas alternativas
Autor: Romo Landázuri, María José
Morales Carabalí, Maritza Paola
Palabras clave: HOTELERÍA
TURISMO
GASTRONOMÍA
CHOCHO
QUINUA
AMARANTO
Fecha de publicación: 23-may-2012
Resumen: El siguiente resumen, presenta una síntesis de los resultados alcanzados con la presente investigación: en la que se pone atención en la necesidad del rescate y difusión de productos alimenticios derivados del chocho, quinua y amaranto, mediante la elaboración de recetas gastronómicas alternativas.
URI: http://hdl.handle.net/11010/25
Aparece en las colecciones:Tesis - Ingeniería en Administración Hotelera

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