DSpace Colección :
http://dspace.pucesi.edu.ec/xmlui/handle/11010/65
2024-02-10T03:30:29ZPlan de negocios para la casa de huéspedes Blue Paradise en la parroquia de Tumbabiro, cantón Urcuquí provincia de Imbabura
http://dspace.pucesi.edu.ec/xmlui/handle/11010/535
Título : Plan de negocios para la casa de huéspedes Blue Paradise en la parroquia de Tumbabiro, cantón Urcuquí provincia de Imbabura
Autor : Benítez Álvarez, Joselyn Carolina
Resumen : The development of a business plan to improve the activities of the guest house "Blue Paradise" is based on the fact that Ecuador is a country with great possibilities to develop tourism modalities and the town where the establishment is located, has many tourist attractions that give it important comparative advantages. Blue Paradise is a guest house with excellent facilities, but with low influx of clientele. For this reason, a study was carried out whose general objective was to develop a business plan through an internal analysis to know the current conditions of the guest house and determine aspects to be improved. The study is descriptive and of the field. Interviews were applied to the manager, employees, guests and observation guides of the facilities of the guest house. The findings showed that Blue Paradise has an excellent infrastructure, well maintained, but it does not have staff dedicated to customer service, which is affecting the quality of the services provided. Similarly, it was found that the guest house is not legally registered as a tourism company, does not possess the guidelines for direction, growth, as well as its promotion, advertising is scarce and does not take advantage of digital media for it. Based on the results obtained, a proposal was developed that includes the philosophy of customer service management, functions, responsibilities and hierarchical structure, it also includes marketing plan and promotion package. The study of impacts demonstrated a positive effect of the project, consequently, its application is recommended.
Descripción : El desarrollo de un plan de negocio para mejorar las actividades de la casa de huéspedes “Blue Paradise” se fundamenta en que el Ecuador es un país con grandes posibilidades para desarrollar modalidades de turismo y la localidad donde está ubicado el establecimiento señalado, cuenta con muchos atractivos turísticos que le otorgan ventajas comparativas importantes. Blue Paradise es una casa de huéspedes con excelentes instalaciones, pero con baja afluencia de clientela. Por tal motivo, se llevó a cabo un estudio cuyo objetivo general fue elaborar un plan de negocios por medio de un análisis interno para conocer las condiciones actuales de la casa de huéspedes y determinar aspectos a ser mejorados. El estudio es de campo y descriptivo. Se aplicaron entrevistas al gerente, empleados, huéspedes y guías de observación de las instalaciones de la casa de huéspedes. Los hallazgos demostraron que Blue Paradise posee una excelente infraestructura, bien cuidada, pero no cuenta con personal dedicado a atención cliente, lo que está afectando la calidad de los servicios prestados. De igual forma, se constató que no está legalmente registrada como empresa turística, no posee los enunciados guías de dirección, crecimiento, así como su promoción, publicidad es escasa y no aprovecha los medios digitales para ello. Sobre la base de los resultados obtenidos, se desarrolló una propuesta que incluye filosofía de gestión de atención al cliente, funciones, responsabilidades y estructura jerárquica, también incluye plan de marketing y paquete de promoción. El estudio de impactos demostró efecto positivo del proyecto, en consecuencia, se recomienda su aplicación.2019-12-01T00:00:00ZEstudio de factibilidad para la creación de una cafetería flotante en el Lago San Pablo
http://dspace.pucesi.edu.ec/xmlui/handle/11010/495
Título : Estudio de factibilidad para la creación de una cafetería flotante en el Lago San Pablo
Autor : Varela Castro, Evelyn Liliana
Resumen : Titling this work is based on the collection of data on preferences in the tourism field and gastronomy of the tourists who visit Lake San Pablo, as well as additional services to prefer and the acceptance of an innovative project obtaining relevant data for research through primary and secondary sources.
The research used the quantitative method for the collection of information and descriptive by observation. The objective of the elaboration of this project is to demonstrate the feasibility of creating a floating cafeteria on Lake San Pablo, taking into account the legal, environmental, economic, physical, commercial aspects and the impacts generated by the implementation of the draft.
To obtain results, marketing elements such as price, place, product and promotion were applied to define objectives of this section, in the same way questionnaires and surveys were carried out in order to know the potential market and the offer, evaluation indicators were used financial, to obtain real results as well as impact indicators were used and standard recipes have been established.
Descripción : El trabajo de titulación se basó en la recopilación de datos sobre preferencias en el ámbito turístico y gastronómico del turista que visita el Lago San Pablo, como también servicios adicionales que prefieren y la aceptación de un proyecto innovador, obteniendo datos relevantes para la investigación atreves de fuentes primarias y segundarias.
La investigación empleo el método cuantitativo para la recopilación de información y descriptivo mediante la observación. El objetivo de la elaboración de este proyecto es demostrar la factibilidad de la creación de una cafetería flotante en el lago San Pablo, tomando en cuenta los aspectos de legales, ambientales, económicos, físicos, comerciales y los impactos que genera la puesta en marcha del proyecto.
Para la obtención de resultados se aplicó elementos de marketing como precio, plaza, producto y promoción para definir objetivos de este apartado, de igual manera se efectuó cuestionarios y encuestas con el fin de conocer al mercado potencial y la oferta, se utilizó indicadores de evaluación financiera, para la obtención de resultados reales como también se empleó indicadores de impactos y se han establecido recetas estándar.2019-09-01T00:00:00ZPropuesta para la implementación del área de organización de eventos en el Hotel Turismo Internacional de la ciudad de Ibarra
http://dspace.pucesi.edu.ec/xmlui/handle/11010/470
Título : Propuesta para la implementación del área de organización de eventos en el Hotel Turismo Internacional de la ciudad de Ibarra
Autor : Villareal Hidrobo, María Belén
Resumen : The purpose of this investigative work is to formulate a proposal for the implementation of the event organization area at the Tourism international hotel in the city of Ibarra.
In order to deepen the present investigation, it was necessary the bibliographic gathering of similar studies and terminology related to the subject. Material and investigative methods were selected for making a deeper diagnostic of the behavior of the internal and external client, and likewise a field investigation was done allowing us to know the actual reality of service and its principal problems.
The proposal for the implementation of the area, contemplate the administrative, operative and marketing conditions. The administrative conditions include: the design of a strategic plan for the new area with the organizational structure, philosophy, political policies and regulations that must implement, and in like manner, function manuals were designed for the members describing the activities that each one must perform according to their job position. With respect to the operative conditions, event formats were elaborated in order to facilitate activities when planning the said events. Also the innovation of the uniforms and equipment was proposed which includes: accesories, utensils and furniture, and finally, an annual training plan was designed, with important subjects for the development and continuous improvement of service.
Concerning the marketing of the area, a proposal for the creation of a corporate image is being designed which comprises the logos of the area as ¨Events and Catering Tourism International¨, and the attractive design of a portfolio of new services for the clients.
Descripción : El propósito de este trabajo de investigación es formular una propuesta para la implementación del área de organización de eventos en el hotel Turismo Internacional de la ciudad de Ibarra.
Para profundizar la presente investigación fue necesario el levantamiento bibliográfico de estudios semejantes y terminología referente al tema. Se seleccionaron materiales y métodos de investigación para realizar un diagnóstico más profundo del comportamiento del cliente interno y externo, del mismo modo se realizó una investigación de campo permitiendo conocer la realidad actual del servicio y sus principales problemáticas.
La propuesta de implementación del área, contempla las condiciones administrativas, operativas y de comercialización. En las condiciones administrativas abarca: el diseño de un plan estratégico para la nueva área con la estructura organizacional, filosofía, políticas y reglamento que debe efectuar, de igual manera se diseñó manuales de funciones para los integrantes describiendo las actividades que debe desempeñar según el puesto de trabajo .Con respecto a las condiciones operativas se elaboró formatos de eventos para facilitar las actividades en la planificación de los mismos, se planteó la innovación de los uniformes y del equipamiento que incluye, el menaje, utensilios y mobiliario y por último se diseñó un plan de capacitación anual con temáticas importantes para el desarrollo y la mejora continua del servicio.
En cuanto a la comercialización del área se diseña la propuesta de creación de una imagen corporativa que comprende el logo del área “Eventos y Cátering” Turismo Internacional y el diseño llamativo de un portafolio de nuevos servicios para el cliente.2019-10-01T00:00:00ZDiseño de un instructivo de cata y maridaje de vinos para los restaurantes de primera categoría de la ciudad de Otavalo
http://dspace.pucesi.edu.ec/xmlui/handle/11010/426
Título : Diseño de un instructivo de cata y maridaje de vinos para los restaurantes de primera categoría de la ciudad de Otavalo
Autor : Maldonado Landázuri, Thalía Valentina
Resumen : The main objective of this investigation project is to demonstrate the feasibility of the creation of a tasting and wine pairing guide for the first category Restaurants of the City of Otavalo. One of the main focuses will also be the dissemination of the same, through a wine tasting and wine pairing workshop that will be taught to the administrative and operational staff of the restaurants of the first category of the City of Otavalo. Thanks to the research carried out, it was possible to determine characteristics that restaurants must have in order to be categorized as first class, taking into account infrastructure, services and the menu, which should benefit from an optimum quality for the enjoyment of diners. The present investigation was carried out in order to establish a complementary and innovative service for diners who visit this type of gastronomic establishments on a daily basis. The study was conducted directly to the diners and staff of these restaurants, taking into account the taste for wine, frequency of consumption, knowledge on the subject, and the fundamental; the acceptance of the implementation of a tasting and wine pairing instruction.
Descripción : El principal objetivo de este proyecto de investigación es demostrar la factibilidad de la creación de un instructivo de cata y maridaje de vinos para los Restaurantes de primera categoría de la Ciudad de Otavalo.
Uno de los enfoques principales además será la difusión del mismo, mediante un taller de cata y maridaje de vinos que será impartido para el personal administrativo y operativo de los Restaurantes de primera categoría de la Ciudad de Otavalo.
Gracias a la investigación realizada se pudo determinar características que deben tener los restaurantes para ser categorizados como de primera, tomando en cuenta infraestructura, servicios y el menú, que debe acogerse a una calidad óptima para el disfrute de los comensales.
La presente investigación se realizó con la finalidad de poder establecer un servicio complementario e innovador para los comensales que diariamente visitan este tipo de establecimientos gastronómicos.
El estudio se realizó directamente a los comensales y personal de dichos restaurantes, tomando en cuenta el gusto por el vino, frecuencia de consumo, conocimientos en el tema, y lo fundamental; la aceptación sobre la implementación de un instructivo de cata y maridaje de vinos.2019-06-01T00:00:00Z